Remolatxa (manat) Cal Elies

1,90€

Hamburgueses de remolatxa:

Una recepta molt senzilla i recomanable per si ja no sabeu què fer amb les remolatxes!
Preneu nota: agafeu de la senalla 2 o 3 remolatxes i alguna pastanaga.
Les tritureu afegint-hi també espècies (gingebre fresc, comí, cilantre… sal i pebre) i pa ratllat. Barregeu-hi un ou i a fer pastetes.
A la massa que en queda li doneu forma d’hamburgueses i les fregiu en oli (un 6 min. per banda per a que se facin per dins).
I ja està. No pot ser més fàcil i ràpid i no vos podeu fer una idea de com n’estan de bones!!! BON PROFIT !
(http://agrohoritzontal.wordpress.com/2007/05/18/hamburgueses-de-remolatxa/)
____________
Crema freda de Remolatxa i Porro
Ingredients per a 4 persones:

* ½ kg de porro (només la part blanca)
* ¼ de remolatxa cuita
* 1 patata grossa
* 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
* 1 litre de brou vegetal o d’aigua
* 100 ml de nata per cuinar
* Pebre i Sal

Preparació:

1- Posa a bullir el brou o l’aigua amb els porros i la patata

2- Quan la patata sigui cuita deixa-ho refredar

3- Un cop fred, incorpora-hi la remolatxa i la crema de llet

4- Tritura-ho tot i passa-ho pel colador xinès

5- Posa-ho a la nevera i serveix la crema ben freda

La remolatxa és una arrel molt rica en aigua (89%), a més de ser font natural d’àcid fòlic, potassi i uns pigments antioxidants, els responsables del seu característic color, els anomenats antocianines.

Us recomanem que si heu de disminuir les Kilocalories d’aquest plat, o si heu de controlar la quantitat de greixos de la vostra alimentació, substituïu la nata líquida per llet semidesnatada o desnatada.
(http://www.menjasa.es/blog/?p=1231)

Preu:1,90€