L'horari 2016:
DIVENDRES DE 4 A 7
DISSABTES DE 9 A 2
A l'estiu, com a les tardes fa moolta calor, obrim
els divendres de 5 a 8 i els dissabtes de de 9 a 2.
Tancat per vacances: del 8 al 24 d'agost
Salut i bons aliments!
Brandada de bacallà amb xips de moniato i pebrot vermell
Ingredients
Per a la brandada:400 g de llom de bacallà1/2 l d'oli d'olivaAllPer al pebrot vermell:300 g de pebrot vermell150 g d'oli d'oliva vergeSal i pebrePer al cruixent de moniato:
1 moniatoOli d'oliva
Elaboració
Per començar, poseu el pebrot en una safata, amaniu-lo amb oli, sal i pebre i escaliveu-lo al forn durant 10 minuts a 180 graus.
Després, deixeu-lo refredar, peleu-lo, talleu-lo a trossos, poseu-lo en un bol juntament amb oli, sal i pebre i tritureu-lo amb el túrmix.
Per fer la brandada, en un cassó amb oli confiteu l'all i el llom de bacallà a foc suau durant 5 minuts.
Seguidament, tritureu-ho amb el túrmix.
Per fer les xips de moniato, peleu el moniato, talleu-lo en làmines molt fines amb el mateix pelador i fregiu-les en una paella amb oli abundant i ben calent fins que quedin ben daurades.
I ja per acabar, poseu la brandada en un got, cobriu-la amb la salsa de pebrot i guarniu-la amb les xips de moniato per sobre.
(http://www.clubdecuines.cat/recepta/brandada-de-bacalla-amb-xips-de-moni...)