Espinacs (500 gr manat) (Cal Elies)

2,00€

Demanar per manats, 500gr el manat aproximadament.

"Braç de gitano"d'espinacs

INGREDIENTS

250 gs. d'espinacs
125 grs. de farina
3 ous
1 terrina de formatge cremós(tipus philadefia) (també es pot fer amb gorgonzola)
150 grs. salmó fumat
pebre blanc, sal

Coure els espinacs i escorre'ls bé.Jo els faig al vapor i així agafen menys aigua.
Posar-les en un bol amb els ous, la farina, pebre i sal al gust i passar-ho per el minipimer fins que quedi una crema fina.
Poseu-ho en un motlle rectangular, fen una capa fina com si fos un pà de pessic, i fiqueu-ho al forn pre-escalfat a 180º, 15 minuts.
Deixar refredar.
Quan s'hagi refredat poseu-ho a sobre de paper film i feu per sobre una capa del formatge i a sobre el salmó fumat.
Enrotllar-ho, pressionant bé, cobriu amb el paper film com si fos una botifarra perquè no perdi la forma i deixar-ho refredar a la nevera un parell d'hores.
Es pot servir acompanyat de amanida variada, tomàquets etc.
(http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html)
________________
Panadons d'espinacs

Recepta per forn
Dificultat: Fàcil

Ingredients

* 1 kg d'espinacs frescos
* 200 g de farina
* 1 sobret de llevat
* Panses
* Pinyons
* 1 gra d'all gros tallat el més petit possible
* Aigua
* Oli d'oliva verge extra de les Garrigues
* Sal
* 1 ou (per untar, opcional)

6 pers.
Elaboració

1. Rentar bé els espinacs i escaldar-os en un olla amb aigua bullint i sal.
2. Escórrer-los molt bé i que quedin eixuts. Deixar-los refredar.
3. En un bol abocar la farina, un pessic de sal i el llevat. Afegir-hi aigua molt poc a poc i anar rementant-ho amb una cullera. Vigilar de no tirar massa aigua perquè ho haurem de corregir amb més farina (i no acabaríem mai!).
4. Quan hagi quedan tot ben incorporat, agafar la massa -ha de quedar com de goma- amb les mans i amassar-la al marbre sucat amb farina. Uns 8-10 minuts.
5. Fer-ne 6 boles de la matexa mida.
6. Amb un corró, anem aplanant cada bola el màxim possible, que quedi una massa ben fina per a cada panadó i de forma rodona. És molt útil que el corró i el marbre tinguin prouta farina perquè no se'ns hi enganxi la massa. Escalfar el forn a 200º.
7. Posar una porció de la mida d'una mandarina grossa d'espinacs a cada porció de massa estirada. Afegir-hi una mica d'all trinxat, panses, pinyons i un raig petit d'oli d'oliva.
8. Tancar el panadó en forma de mitja lluna i plegar les vores amb petits pessics.
9. Es poden untar amb ou batut i un pinzell. Queden molt bé també amb un raig d'oli i sucre per fora, així els he fet jo.
10. Coure a 180/200º uns 20 minuts o fins que vegeu que són daurats.

60 min.
Notes
És molt divertit preparar-los amb nens, que posin el farcit, les panses o els pinyons...
Es poden fer amb qualsevol farcit: carabassa, poma...
(http://www.receptes.cat/recepta1283/panadons_despinacs)
______________
Recepta vegetariana de espinacs gratinats

Ingredients:
1kg i mig d'espinacs
2 ous
50 g de margarina
pa ratllat
Preparació:
Es netegen els espinacs i es bullen en aigua salada. Un cop cuits, es passen per aigua freda, s'escorren bé i es tallen a trossets petits.

Es barregen amb els ous batuts i la margarina, es salen, i es posen en una font per a forn. Li tirem per sobre el pa ratllat i un raig d'oli.

Es posa al forn fins que es daurin, i ja tenim la deliciosa recepta d'espinacs gratinats.
(http://www.vegetarians.cat/receptes-vegetarianes/espinacs-gratinats_rv15)

Preu:2,00€