Col (unitat) Maresme

1,80€

Crema de Col

Ingredients:
Col
Brou vegetal
Patata
Sal
Pebre
Oli
Nata de soja
Pa

Preparació:

En primer lloc fiquem una cassola al foc amb oli. Tallarem la col a la juliana i l'afegim a la cassola. Remenem amb el foc baix la col, la tapem i la fem suar. En aquest moment li afegim la patata, remenem durant uns minuts més, li afegim el brou vegetal, salprebrem i diexem cuinar tot junt uns 15 minuts. Mentrestant preparem el pa, el tallem a trossos menuts i el fregim en una paella amb oli. Quan es fregisca el reservem. Una vegada hagen passat els 15 minuts, batem amb la batedora per a aconseguir una crema, segons el gust, més líquida o espesa, li afegim la nata i deixem cuinar 5 minuts més. Servim el plat amb el pa torrat.
(http://cooperativa.lespiga.org/?q=node/42)
_____________________

Col farcida
Dificultat: Fàcil

Ingredients
• 1 col
• Farina
• Llard
• Sal

• Per al farcit
• 500grs de carn picada
• Molla d´1 llesca de pa
• 1 ou
• 2grans d´all
• Julivert
• Canyella
• Sal Pebre
4 pers.
Utensilis
Una olla,una escorredora,una plata de forn i fil per lligar els farcits.
Elaboració
Primer de tot traiem les fulles exteriors de la col , tallem el tronxo i posem a bullir en una olla amb aigua i un grapat de sal. Procurem que no es desfaci. Un cop cuita , l´escorrem i , en un recipient , barregem tots els ingredients del farciment fins que quedin ben integrats. Farcim la col entre les fulles . Un cop farcida , segellem la punta amb farina i aigua i també la lliguem amb fil de cuina . Després ho posem en una plata amb llard i aigua i posem al forn a coure una estona.
60 min.
(http://www.receptes.cat/recepta586/col_farcida)

Preu:1,80€